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香芋糕我家最愛一做法,比飯店的還好吃,鹹香軟糯,一大盤吃光光
2021/08/25
2021/08/25

作為一個吃貨,不僅喜歡吃,也非常喜歡下廚弄吃的,更喜歡看到自己做出來的美食,家人們把它一反而光,看著光光的盤,心裡的成就感爆滿,這感覺真是太棒了!

今天我要跟大家分享的這一個美食,可以做為平時的小點心,也可以提前做好來當早餐吃,吃著很香又非常有營養,而且還是一道健康美食哦,其主要食材要用到我家可愛又小巧的芋頭寶貝,看下圖,我沒騙你們吧,這芋頭是不是真的很可愛呢?做出的美食更可愛呢,還特別特別的好吃,喜歡的話,趕緊試試哦

具體做法步驟如下:

第一步:把我剛從菜園裡挖回來的「大」芋頭削掉皮,這公雞帶母雞外帶小雞似的芋頭很不好削,所以要小心點哦,怕癢的朋友一定要戴上手套,鐵頭的皮厚,是不怕癢的。

第二步:把芋頭切成小粒,可以切小一點,再準備一根臘腸和一塊臘肉,切成粒,切好跟香芋料放一起,然後把浸泡過的蝦仁和瑤柱也切碎一點,全部放一起

第三步:準備三瓣蒜,拍碎再剁成蒜蓉,蒜蓉不需要太多的,三瓣就足夠了

第四步:鍋中下油,把蒜蓉放進去爆香,爆香後放入臘味和香芋,把它炒香,

第五步:炒香後加入少許五香粉,白糖,鹽,蠔油,生抽,翻炒均勻

第六步:所有材料一起翻炒兩三分鐘左右,就可以盛出來備用了

第七步:準備大米粉230g,生粉30g,倒入400g清水(30度的溫水)攪拌均勻

第八步:攪均勻後,加入炒好的臘味香芋,再次攪拌均勻

第九步:另外準備一個淺盤子,底部刷一層油,一定要刷哦,不然蒸出來會粘底的,把攪拌好的香芋糊倒進去,把它鋪平

第十步:鍋中燒開水,加上個架子,然後把香芋糊鋪平,端進鍋中,放架子上

第十一步:蓋上鍋蓋蒸30分鐘,時間不是很準確,大家要根據自家的爐火與分量來確定

第十二步:時間差不多了,就可以開蓋了,不知道有沒有蒸熟的話,可以用根筷子插進去再拔出來,不粘筷子就可以了,撒上點蔥花和熟芝麻,出鍋切塊,就可以開吃啦!

是不是很誘人呀?看到有沒有流口水呢?這樣做出來的香芋糕簡單美味,吃一口滿嘴香,特別解饞哦!


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