洋蔥拌雞絲

用料

雞肉雞腿、雞胸、整雞，皆可；萬能調料汁

做法

首先我們要有一些已經煮熟的雞肉。我是熬高湯剩下的土雞，大家也可以把雞腿或雞胸肉，涼水下鍋，鍋裡放幾片薑，可以來點兒料酒，煮熟。煮雞肉的時候，把洋蔥切成絲。白洋蔥水分多比較甜，紫洋蔥比較辣但營養更勝一籌。如果有大蔥，也可以適當切一些蔥絲。雞肉撈出後過一下冷水，撕成絲。如果是雞胸肉，能撕成很整齊的絲，但我是用的整雞，部位多，所以撕得亂七八糟的。用醬汁把雞絲洋蔥絲拌勻，就好啦。下酒很不錯喲。

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